Zink

Als veel en goed zwetende langeafstandsloper kunt u te maken krijgen met een tekort aan zink. Helemaal wanneer u beknibbelt op eiwitten en daardoor de opname van dit mineraal belemmert. Dat ontdekten Duitse wetenschappers die veertien duursporters onderzochten.
Zij vonden een uur na een stevige inspanning hoge concentraties zink in de urine en lage in het bloedplasma. Zink speelt een belangrijke rol bij de celdeling, de eiwitsynthese en de koolhydraatstofwisseling. Bovendien raakt men er steeds meer van overtuigd dat zink voor een duidelijke prestatieverbetering van de spieren zorgt. Ook duurt het langer voor de spier is uitgeput.

Twintig milligram per dag
Telkens wanneer u loopt, verliest u via transpiratie kleine hoeveelheden zink en daardoor kan er al snel een tekort ontstaan. Hoe weet u dat u een dergelijk tekort hebt? U bent vaker verkouden en meestal ook eerder vatbaar voor bronchitis en andere infecties.

Reden genoeg dus om de inname van zink in de gaten te houden en zo nodig via een supplement aan te vullen. Voor sporters wordt een dagelijkse dosis van vijftien tot twintig milligram aanbevolen. Goede zinkbronnen zijn vlees, kip, vis, lever, eieren, volkorenbrood en tarwekiemen.